ЧИЗКЕЙК ИЗ РИКОТТЫ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ — различия между версиями

Материал из DimaWiki
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «Лёгкий торт, как в приготовлении, так и в поедании. Идеален с фруктовым соусом. Трещины на…»)
 
 
Строка 1: Строка 1:
 +
[https://www.fedotov.eu/ru/add-edit-recipe-r/recipe/140-chizkejk-iz-rikkoty-s-klubnichnym-sousom Перенес тыц сюда]
 +
 +
 
Лёгкий торт, как в приготовлении, так и в поедании. Идеален с фруктовым соусом. Трещины на чизкейке допустимы и даже могут быть его украшением, в отличие от чизкейков на крим-чизе. При остывании чизкейк оседает.
 
Лёгкий торт, как в приготовлении, так и в поедании. Идеален с фруктовым соусом. Трещины на чизкейке допустимы и даже могут быть его украшением, в отличие от чизкейков на крим-чизе. При остывании чизкейк оседает.
  

Текущая версия на 01:29, 26 мая 2015

Перенес тыц сюда


Лёгкий торт, как в приготовлении, так и в поедании. Идеален с фруктовым соусом. Трещины на чизкейке допустимы и даже могут быть его украшением, в отличие от чизкейков на крим-чизе. При остывании чизкейк оседает.


Сливочное масло для смазывания формы

3/4 чашки сахара, плюс для посыпки формы

685 г рикотты из цельного молока, пюрированной в фуд-процессоре до гладкого состояния

6 больших яиц, разделить

1/4 чашки муки

цедра 2 лимонов, или 1 апельсина

1/4 ч.л. соли


Разогреть духовку до 180 C.

Смазать разьемную форму диаметром 23 см сливочным маслом и обсыпать 1 ст.л. сахара.

В большой чашке миксером на небольшой скорости соединить рикотту, яичные желтки, муку, 6 ст.л сахара, цедру и соль.

В чистую чашку миксера положить белки. Взбить до появления пены, увеличить скорость и постепенно ввести остальной сахар (6 ст.л.). Продолжать взбивать минуты 3-4 до крепких блестящих пиков.

В творожную массу ввести 1/3 белков, перемешать осторожно лопаткой и ввести остальные белки.

Выложить массу в приготовленную форму и поставить в духовку выпекаться на 1 час.

Чизкейк во время выпекания высоко поднимется, и в конце выпекания чизкейк будет немного колыхаться в серединке.Оставить чизкейк остывать в форме на 10 минут, затем выбрать из формы, до полного остывания.


Для клубничного соуса: 500 г клубники пюрировать в блендере, добавив 1 ст.л. сахарной пудры. При желании соус процедить через мелкое сито.