Цыпленок с пряным компотом из инжира — различия между версиями

Материал из DimaWiki
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «Компот из инжира * 150 г сахарного песка * 90-120 мл уксуса из белого вина (по вкусу) * 1 ломтик …»)
 
 
Строка 1: Строка 1:
 +
[https://www.fedotov.eu/ru/add-edit-recipe-r/recipe/136-tsyplenok-s-pryanym-kompotom-iz-inzhira Перенес тыц сюда]
 +
 +
 
Компот из инжира
 
Компот из инжира
  

Текущая версия на 22:50, 24 мая 2015

Перенес тыц сюда


Компот из инжира


  • 150 г сахарного песка
  • 90-120 мл уксуса из белого вина (по вкусу)
  • 1 ломтик лимона
  • 1 палочка корицы
  • 450 г свежего инжира


Высыпать сахар в кастрюлю, добавить уксус, лимон, палочку корицы и 120 мл воды. Поставить на огонь, закипятить и, уменьшив нагрев, дать покипеть в течение 5 минут. Добавить инжир, накрыть, и еще подержать на огне в течение 10 минут. Снять с огня, накрыть и дать настояться в течение 3 часов.


Цыпленок

  • 120 мл полусладкого белого вина
  • цедра ½ лимона
  • 1.5 цыпленок (порезанный на 8 порционных кусков)
  • 50 г бекона (порезанного на полоски)
  • 15 мл оливкового масла (растительное)
  • 50 мл куриного бульона
  • мука
  • соль, черный молотый перец


Нагреть духовку до 180º С. Вынуть инжир из сиропа и выложить в глубокую миску. Добавить вино и лимонную цедру.

Посолить, поперчить цыпленка. В большой сковороде обжарить бекон пока не вытопится жир, и бекон не станет золотистого цвета. Переложить бекон, оставив вытопившийся жир в сковороде, в жаропрочную посуду. Обвалять цыпленка в муке. Добавить в сковороду оливковое масло и обжарить цыпленка со всех сторон до золотистого цвета.

Вынуть инжир из вина и отложить на тарелку. Добавить вино в сковороду с цыпленком, закипятить, и подержать на огне пока соус не выпариться и слегка не загустеет. Переложить цыпленка с вином в посуду с беконом и, не накрывая, поставить в духовку на 20 минут. Добавить инжир, куриный бульон, накрыть и вернуть в духовку еще на 10 минут. Подавать с зеленым салатом.