ФРАНЦУЗСКИЙ СЛИВОВЫЙ ТАРТ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ — различия между версиями

Материал из DimaWiki
Перейти к: навигация, поиск
 
Строка 1: Строка 1:
 +
[https://www.fedotov.eu/ru/add-edit-recipe-r/recipe/134-frantsuzskij-slivovyj-tart-s-mindalnym-kremom Перенес тыц сюда]
 +
 +
 
Теста для основы по этому рецепту получается много - на 2 тарта, но оно прекрасно может храниться в холодильнике в течение недели, или его можно заморозить. Ореховый крем делается из миндаля. Сочетание кисленьких слив с ореховым кремом и песочным тестом считается одним из самых удачных.  
 
Теста для основы по этому рецепту получается много - на 2 тарта, но оно прекрасно может храниться в холодильнике в течение недели, или его можно заморозить. Ореховый крем делается из миндаля. Сочетание кисленьких слив с ореховым кремом и песочным тестом считается одним из самых удачных.  
  

Текущая версия на 14:27, 22 мая 2015

Перенес тыц сюда


Теста для основы по этому рецепту получается много - на 2 тарта, но оно прекрасно может храниться в холодильнике в течение недели, или его можно заморозить. Ореховый крем делается из миндаля. Сочетание кисленьких слив с ореховым кремом и песочным тестом считается одним из самых удачных.


3 чашки муки

1 чашка сахарной пудры

225 г (2 палочки) несолёного сливочного масла

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

1 ч.л. экстракта ванили

щепотка соли


Просейте муку с сахарной пудрой в процессор, добавьте кусочками нарезанное масло, соль.

Перемешайте мучную смесь с маслом, до мелкой крупки.Взбейте яйцо и яичный желток с экстрактом ванили вилкой. Пересыпьте мучную крупку в чашку, добавьте яичную смесь и вымесите быстро тесто, оно должно быть абсолютно гладким матовым.Раскатайте 2 пластины на слегка посыпанной мукой поверхности, заверните в плёнку и положите их в холодильник охлаждаться, по крайней мере на 1 час.


Ореховый Крем:


1/2 чашки сахара

3/4 чашки молотых орехов

56 г несолёного сливочного масла

2 больших яйца

1/2 ч.л. экстракта миндаля, если используется миндаль


Миксером взбить сахар с маслом до растворения кристалликов, добавить орехи, взбить. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.Крем должен получиться лёгким, воздушным.(Крем так же может храниться в холодильнике в течение 5 дней или замороженным в течение 1 месяца)


1 кг слив очистить от косточек, разрезать на четвертинки.


1. Раскатайте тесто и перенесите его в форму для тартов. Поставьте форму с тестом в холодильник на 1 час остужаться.

2. За это время разогрейте духовку до 375F/190C.

3. Наколите дно основы вилкой накройте его фольгой высыпьте в форму фасоль или горох и выпекайте основу в течение 10 минут, до того времени как основа только-только начнёт румяниться. Выберите форму с основой из духовки и дайте ей полностью остыть.

4. В остывший тарт выложить и распределить ореховый крем, затем выложить четвертинки слив. Немного посыпьте тарт сахарной пудрой.

5. Выпекайте в течение 15 минут, опять посыпьте сахаром и поставьте тарт выпекаться ещё 20-30 минут, до зарумянивая.