ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ С ЦИТРУСОВОЙ НОТКОЙ — различия между версиями

Материал из DimaWiki
Перейти к: навигация, поиск
 
Строка 1: Строка 1:
 +
[https://www.fedotov.eu/ru/add-edit-recipe-r/recipe/129-tykvennyj-tort-s-tsitrusovoj-notkoj Перенес тыц сюда]
 +
 +
 
Просто идеальное сочетание в меру пряных коржей, пропитанных апельсиновым сиропом с кремом с кислинкой. Мандариновые дольки ещё добавляют сочность, а гранатовые зёрнышки радуют глаз. (4 коржа)
 
Просто идеальное сочетание в меру пряных коржей, пропитанных апельсиновым сиропом с кремом с кислинкой. Мандариновые дольки ещё добавляют сочность, а гранатовые зёрнышки радуют глаз. (4 коржа)
  

Текущая версия на 11:51, 22 мая 2015

Перенес тыц сюда


Просто идеальное сочетание в меру пряных коржей, пропитанных апельсиновым сиропом с кремом с кислинкой. Мандариновые дольки ещё добавляют сочность, а гранатовые зёрнышки радуют глаз. (4 коржа)


1/2 чашки сахара

1/2 чашки или 1 палочка( 113 г) несолёного сливочного масла

400 г тыквенного пюре готового или домашнего приготовления

2 яйца

1/2 ч.л. экстракта ванили

2 3/4 чашки просеянной муки для тортов

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. молотого имбиря

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

1 баночка (330 мл) сгущенного молока без сахара (evaporated milk), обезжиренного


1 1/2 пачки крим-чиза (340 г)

1 чашка сметаны

2/3 чашки + 2 ст.л. сахарной пудры


баночка мандариновых долек в сиропе

семена граната (от около 2 шт.)


1/3 чашки свежевыжатого апельсинового сока

1/3 чашки сахара


1. Разогреть духовку до 350F/180C.

2. Размягчённое масло взбить вместе с сахаром на среднее скорости растворения сахара. Добавить тыквенное пюре, хорошо взбить. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого и экстракт ванили.

3. Соединить муку, соду, соль, пекарской порошок и специи, хорошо перемешать.

4. В яично масляную смесь добавлять поочерёдно муку с молоком, начав и закончив мучной смесью. Вылить тесто в заранее смазанные формы диаметром 23 см и выпекать 30-35 минут, если печь не 2, а 4 коржа, то время выпечки уменьшить, примерно вдвое. Готовность коржей проверить лучинкой. Вынуть коржи из духовки. Дать остыть им в формах в течение 10 минут, затем выложить коржи на кухонную решётку до полного остывания.

5. Крим-чиз комнатной температуры взбить с 1/3 чашкой сахарной пудры до воздушного состояния, затем добавить сметану и остальную сахарную пудру и взбивать ещё минут 8-10.

6. Для сиропа соединить в маленькой кастрюле апельсиновый сок с сахаром, дать закипеть, и проварить 2-3 минуты. Дать немного остыть и пропитать хорошенько коржи.

7. Коржи и края промазать кремом. Дать торту постоять ночь. На следующий день края торта украсить миндальными пластинками, мандариновыми дольками и зёрнышками граната.Торт становится ещё вкуснее на 3-4 день. Вместо гранатовых зёрен можно весь верх торта выложить мандариновыми дольками, также мандариновые дольки можно положить между слоями.