ТРИО ИЗ ЛОСОСЯ — различия между версиями

Материал из DimaWiki
Перейти к: навигация, поиск
 
Строка 1: Строка 1:
 +
[https://www.fedotov.eu/ru/add-edit-recipe-r/recipe/126-trio-iz-lososya Перенес тыц сюда]
 +
 +
 
[[Файл:Triolosos.jpg|border|400px|справа]]
 
[[Файл:Triolosos.jpg|border|400px|справа]]
 
[[Файл:Triolosostable.jpg|border|180px|справа]]
 
[[Файл:Triolosostable.jpg|border|180px|справа]]

Текущая версия на 15:29, 21 мая 2015

Перенес тыц сюда


Triolosos.jpg
Triolosostable.jpg
  • 150 г лосося
  • 20 г соуса "Терияки"
  • 6 г имбиря
  • 4 г соли
  • 1 г белого молотого перца
  • 1/2 лимона
  • 60 г оливкового масла
  • 2 г петрушки для маринада
  • 1 г корнишонов
  • 1 г репчатого лука
  • 1 г каперсов




Лосося нарезать на три кусочка по 50 г.

Один кусочек замариновать на ночь в соусе «Терияки».

Сделать маринад из свежего имбиря, измельчив в блендере с солью и перцем, соком 1/4 лимона и оливковыми маслом (40 г).

Второй кусочек лосося нарезать тонкими ломтиками и замариновать в имбирном маринаде с порубленной петрушкой.

Третий кусочек порубить, добавить измельченные корнишоны, репчатый лук, каперсы и сок 1/4 лимона.

Кусочки лосося в «Терияки» обжарить на сковороде на оставшемся оливковом масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Обжаренного лосося поместить в центр тарелки, украсив маринованным имбирем и веточкой пряных трав (у меня лимон).

С одной стороны выложить тартар из лосося, оформив луком-резанцем и помидором черри (у меня корнишон).

С другой – положить маринованного лосося, украсив кунжутными семенами и розовым перцем.