ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНАМИ

Материал из DimaWiki
Версия от 06:27, 15 мая 2015; Admin (обсуждение | вклад)

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Перенес тыц сюда


баклажаны - 2 шт.

помидоры ­4 шт.

лук - 1 шт.

чеснок -4 доль­ки

яйца - 2 шт.

тертый сыр ­4 ст. ложки

соль, черный перец, оливковое или подсолнечное масло ­по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Обмыть баклажаны, обсушить салфеткой, сма­зать растительным маслом и запечь в духовке.

Готовые баклажаны растереть в ступке вместе с кожурой или пропустить через мелкую мясо­рубку. Отобрать одинаковые спелые помидоры, срезать верхушки, отделить сердцевину с семена­ми и поместить в отдельной посуде для соуса.

Для начинки: в кастрюльке разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, положить в него тертый лук, измельченную мякоть помидоров, толченый чес­нок и подготовленные баклажаны. Добавить соль и перец и варить, пока не загустеет.

После этого снять с огня, остудить и добавить взбитые яйца.

Готовой начинкой наполнить помидоры, посы­пать их сверху тертым сыром, сбрызнуть расти­тельным маслом и поставить в предварительно нагретую духовку на 30 минут.